¡Adelgazando! Día 4

Montaditos de berenjena

Sopa miso con Lao Gan Ma

Aquí estamos de nuevo para presentar el menú de hoy. Como me quedaba masa de las hamburguesas de lentejas y patatas cocidas enteras de ayer, lo aproveché para terminarlo junto con una verdura que aún está de temporada: las berenjenas. No es de mis favoritas porque ese toque ácido amaderado que tiene a veces no me gusta ni un pelo, pero hace poco descubrí una manera muy ligera y rica de tomarlas que consiste en hervirlas en agua, sin necesidad de dejarlas extendidas previamente con sal para que pierdan la acidez; ni a la plancha, que son como una esponja de aceite. Cocidas se quedan blanditas, cremosas y nada ácidas.

Y la cena es una sopa miso con bastantes cosas más. Este invierno me dio por esta sopa y la cenaba casi todos los días. ¡Ya la estaba echando de menos!

Desayuno (igual que ayer)

1 vaso de agua templada con zumo de medio limón.

1 café con leche de soja y 1 cucharadita de azúcar. 2/3 de café 1/3 de leche.

Infusión (para beber a lo largo del día) hecha con 1´5 litros de agua y 1 cucharadita de cada de: diente de león, té verde, rabos de cereza, estevia y canela.

Media mañana (igual que ayer)

1 plátano.

Comida

Tres montaditos como se ven en la foto. En total lleva media berenjena grande, una patata mediana, 6 mini hamburguesas de lentejas (receta aquí) y salsa de 1 tomate triturado con una cucharada de alioli de vino a la sartén a fuego medio hasta que se evapore el alcohol del vino, unos 10 minutos, y hierbabuena seca para darle frescor. Puse un poco de salsa de tomate en el plato antes de los montaditos porque así la patata no se pega y además absorbe un poco de su sabor mientras colocamos lo demás encima y queda más rico.

El postre fue un kiwi.

Montaditos bien chulos

Merienda

Un café con leche de soja y el sobre de azúcar en un bar.

Un zumo o smoothie de 3 fresones, 200 ml de agua fría y 3 hojitas de hierbabuena.

Un puñado de pipas de calabaza, unas 20 o así.

Cena

Plato único de sopa miso en un tazón de 500 ml que lleva:

• 400 ml de agua
• 1 cucharadita de sésamo negro.
• 4 setas shiitake secas, que se hidratan en la propia sopa al hervir el agua.
• 1 cucharada de algas wakame picadas, que también se hidratan en la propia sopa, así dejan en ella sus minerales, sales y sabor.
• 1 cucharadita de salsa Lao Gan Ma de soja negra fermentada (es aceite, habas de soja y mucho chile picado). Se puede sustituir por aceite de girasol o cualquiera de sabor suave, cayena picada y una pizca de pimentón. O cualquier salsa roja picante, como la shriracha, que está muy en auge últimamente. O sin nada picante si no os gusta.
• 2 cucharadas de letras de sémola de trigo, en crudo. O los fideos que prefiráis.
• 80 grs de tofu firme troceado en daditos.
• 1 cucharada generosa de miso amarillo. Vale cualquiera pero a mí me gusta más éste porque los oscuros me saben a salsa de soja más que a fermento y no tienen tanta gracia.

El miso, como es un alimento vivo, hay que añadirlo ya fuera del fuego, a menos temperatura que la de la ebullición para que no mueran sus enzimas.

Se ve muy aceitosa para una sola cucharadita de aceite.

Y como sigo con los bailes para moverme y estirarme, traigo una canción que debería haber sido la primera que colgué porque no me puede gustar más, darme más vidilla, fuerza, buen rollo, optimismo, seguridad y cambiarme el estado de ánimo como por arte de magia David Bowie - Let´s Dance.

¡¡¡Hasta mañana, corazones!!!