Pizza de setas con salsa de tomate especial

Pizza de setas con salsa de tomate especial

Hoy me apetecía pizza para cenar y cuando ya tenía pensado que la quería de setas voy y me doy cuenta que no tengo tomate triturado en casa, sólo tomate frito (que para la pizza no me gusta) y tomates enteros naturales, que en rodajas o machacados con tenedor me hubieran servido, pero de repente se me ocurrió pasarlos por la batidora junto con más ingredientes que iban a ir por fuera, como son los champiñones y los pimientos asados. Ha sido todo un descubrimiento esta base de tomate!!

Ingredientes:

1 tomate pequeño

4 champiñones

2 pimientos del piquillo asados

1 base pizza

8 setas pequeñas

3 rodajas finas de cebolla

aceite de oliva

sal

orégano

Preparación:

• En un vaso de batidora echar el tomate, los champis y los pimientos. Una pizca de sal y batirlo todo hasta que quede bastante fino.
• Untar con generosidad esta crema en la base de pizza, poner encima las rodajas de cebolla separadas en tiras. Echar un chorrito de aceite bien repartido.
• Luego colocamos las setas, echamos un poco de sal por encima, otro chorrito de aceite y orégano.
• Meter, para finalizar, al horno 15 minutos a 200º.

¡¡Que aproveche!!