Espaguetis con guisantes

Espaguetis con guisantes y pimentón

Un plato de pasta de lo más sencillo y básico pero muy sabroso.


Ingredientes:

250 grs de espaguetis

1 taza de guisantes (congelados o no)

2 dientes de ajo

pimentón

aceite de oliva

vino blanco

sal

tabasco

Preparación: 

• Cocer por un lado los espaguetis en agua salada y escurrir.
• En una sartén amplia o wok echar 2 cucharadas de aceite y sofreír los ajos cortados en laminitas.
• Echar los guisantes, sal y saltear todo durante 4-5 minutos a fuego fuerte.
• Apartar del fuego y echar una cucharadita de pimentón, remover y añadir un chorro de vino blanco.
• Poner al fuego de nuevo, bastante fuerte para que se evapore el alcohol del vino.
• Cuando esto haya ocurrido añadir los espaguetis y remover todo junto durante 2-3 minutos.

Rectificar luego de sal y añadir tabasco si gusta el picante.